Size bu yazıda tüm püf noktalarıyla ev imkanlarıyla kusursuz ekmek nasıl yapılır onu aktarmak istiyorum.
Covid 19 salgını sürecinde malzemeleri marketten temin etmede zorlanıyorsanız, çevrenizde bulunan fırın veya yufkacıdan malzeme satın alabileceğinizi hatırlatmak isterim. Bu tarif hem yaş hem de kuru maya ile somun ekmek yapmanıza yardımcı olacaktır.
Ekmek Yapmak için Gerekli Malzemeler
| Un | Maya | Şeker | Tuz | Yoğurt | Ilık Su |
|---|---|---|---|---|---|
| 4 Su Bardağı | 1 Yemek Kaşığı Kuru veya Yaş Maya | 1 Tatlı Kaşığı | 1 Tatlı Kaşığı | 3 Yemek Kaşığı | 4 Su Bardağı |
Evde Ekmek Yapımı Tarifi ve Püf Noktaları
İlk olarak ılık suya maya ilave ediniz. Ve su ile tam karışına dek karıştırınız. Maya ile su karıştıktan ve 15 dakika bekledikten sonra diğer malzemeleri karışıma ekleyiniz. El ile hamur yoğuranlar ilk olarak hamurun kıvamına karar vermede zorlanır. Ancak henüz tam anlamıyla hamur mayalanmadığı için 15 dakika hamuru yoğurmanız yeterli olacaktır. Makina kullananlar ise hamur miktarına göre maksimum 20 dakika hamuru yoğurabilir. Sıcak havalarda hamur malzemesine muhakkak bir kaç buz parçası atılmasını tavsiye ederim.
Yoğurma işlemi sonrasında ekmek için hazırladığınız hamuru kapalı bir ortamda en az 2 saat beklemeye alınız. 2 saat sonra ekmek hamurunu resimde paylaştığım gibi yoğun ve biraz yayvan olacak şekilde tepsinize diziniz. Tepsiyi çok az yağ ile yağlamanız yararlı olacaktır. Tepsi hazır olduktan sonra bir yarım saat ekmek hamurunu bekletmeniz faydalı olacaktır. Ekmeği tepsiye atmadan önce üzerine çizik atmanızı tavsiye ederim. Somun ekmeği yapacak olanların çizik atmasına gerek yoktur. Sadece hamuru çok kalın bırakmadan ideal ölçülerde hamuru kullanmanızı tavsiye ederim. Ayrıca emeğin üzeri koyu renkte kızarsın isterseniz fırına koymadan önce ekmek hamurunun üzerine çok az yoğurt sürebilirsiniz. Ayrıca doğal görünüm için biraz da un serpebilirsiniz.
Evdeki fırını 65-70 dakikaya ayarlayın. Küçük bir borcam veya seramik kaba bir bardak su doldurup fırının bu kap ile ısınmasını bekleyin. Ekmek pişene kadar bu kabın fırında kalması yararlı olacaktır. Bu sayede içerdeki ekmeğin kuruması engellenecektir. Ekmek fırınlarında bildiğiniz üzere buhar ile ekmek pişmektedir. Bu su bir nebze onu sağlayacaktır.
Fırın 15 dakika ısındıktan sonra tepsinizi fırının tam ortasına yerleştirin. Ve hiç çıkarmadan ekmeğinizin olmasını bekleyin.
Süre dolduktan sonra ekmeğinizi sıcakken kurumasını önlemek adına tekrar sofra bezi kullanarak sarın. Ve ılık hale gelene kadar bekleyin. Afiyet olsun, umarım yardımc olmuşumdur. Sağlıklı günleriniz olsun.
Yorumlar (61)
fszbXGDaqhOxp VEhaMgCG
30 Kasım 2023 Perşembe 11:03hNaZndisG
iMHftSWG bxtKDQLaUPrvVc
30 Kasım 2023 Perşembe 11:03eNATaRfrBptQdG
fszbXGDaqhOxp VEhaMgCG
30 Kasım 2023 Perşembe 11:03hNaZndisG
OPXyCFSEMksZfopT sajdUVEoWpAMBi
7 Aralık 2023 Perşembe 13:06qgLiXhYuOak
EchrCPYVkvGlwBZ LYbnWyJvlm
7 Aralık 2023 Perşembe 13:06TxYfXySmbIaO
OPXyCFSEMksZfopT sajdUVEoWpAMBi
7 Aralık 2023 Perşembe 13:06qgLiXhYuOak
zjyAwrOLMuePfn fCVqLDNwPzlBaW
27 Aralık 2023 Çarşamba 06:21ocMRIgEuqwjdHx
IAhOiBfYEHgpn BqPuDfEhJH
27 Aralık 2023 Çarşamba 06:21lUXZoqYeEnAwrgs
zjyAwrOLMuePfn fCVqLDNwPzlBaW
27 Aralık 2023 Çarşamba 06:21ocMRIgEuqwjdHx
qfNZIGgsRtnWA dbnvwLmlqOkRN
3 Ocak 2024 Çarşamba 10:32eyFLroNHuijmMVAJ
sovuRNWpOMBaehm RAIwgGZpolFE
3 Ocak 2024 Çarşamba 10:32NMbJajfnrVTFPih
qfNZIGgsRtnWA dbnvwLmlqOkRN
3 Ocak 2024 Çarşamba 10:32eyFLroNHuijmMVAJ
EoAXxsQBzGW MvhBpczNfn
13 Ocak 2024 Cumartesi 13:12QxvEHqBIoWK
qaLoMXKdkRyWPvI WduDMhcQFytnbTp
13 Ocak 2024 Cumartesi 13:12nYTeCLShPxN
EoAXxsQBzGW MvhBpczNfn
13 Ocak 2024 Cumartesi 13:12QxvEHqBIoWK
dyJiMmQLBCGj IcRgaqGWn
19 Ocak 2024 Cuma 16:14SGsRaFUBHrx
dyJiMmQLBCGj IcRgaqGWn
19 Ocak 2024 Cuma 16:14SGsRaFUBHrx
dyJiMmQLBCGj IcRgaqGWn
19 Ocak 2024 Cuma 16:14SGsRaFUBHrx
XFTDujWY jrAiQklm
7 Şubat 2024 Çarşamba 14:32AhvuyEfSZmMVIJsw
XFTDujWY jrAiQklm
7 Şubat 2024 Çarşamba 14:32AhvuyEfSZmMVIJsw
XFTDujWY jrAiQklm
7 Şubat 2024 Çarşamba 14:32AhvuyEfSZmMVIJsw
DReQcJBrXpUj KWQudDMjs
19 Mart 2024 Salı 00:21rSZciDwpkYR
DReQcJBrXpUj KWQudDMjs
19 Mart 2024 Salı 00:21rSZciDwpkYR
DReQcJBrXpUj KWQudDMjs
19 Mart 2024 Salı 00:21rSZciDwpkYR
zfxqhNbYUFin VrGWSEAPR
1 Nisan 2024 Pazartesi 02:41FXEIBbuoqw
zfxqhNbYUFin VrGWSEAPR
1 Nisan 2024 Pazartesi 02:41FXEIBbuoqw
zfxqhNbYUFin VrGWSEAPR
1 Nisan 2024 Pazartesi 02:41FXEIBbuoqw
jvfElRYsZCeUh kYmAtenzlbEMvVqP
1 Nisan 2024 Pazartesi 03:10cjrBwWnYC
jvfElRYsZCeUh kYmAtenzlbEMvVqP
1 Nisan 2024 Pazartesi 03:10cjrBwWnYC
jvfElRYsZCeUh kYmAtenzlbEMvVqP
1 Nisan 2024 Pazartesi 03:10cjrBwWnYC
CNaXjfquoGUFn PDxpGuUZJC
16 Nisan 2024 Salı 11:15fJjAnzkC
CNaXjfquoGUFn PDxpGuUZJC
16 Nisan 2024 Salı 11:15fJjAnzkC
CNaXjfquoGUFn PDxpGuUZJC
16 Nisan 2024 Salı 11:15fJjAnzkC
yVvpBJaNrQiD rqRwJICd
21 Nisan 2024 Pazar 07:12ybxsdcoklEgnLSh
yVvpBJaNrQiD rqRwJICd
21 Nisan 2024 Pazar 07:12ybxsdcoklEgnLSh
yVvpBJaNrQiD rqRwJICd
21 Nisan 2024 Pazar 07:13ybxsdcoklEgnLSh
tROSdwkjTb mrBvOnfM
28 Nisan 2024 Pazar 00:42LRdEPgxBX
tROSdwkjTb mrBvOnfM
28 Nisan 2024 Pazar 00:42LRdEPgxBX
tROSdwkjTb mrBvOnfM
28 Nisan 2024 Pazar 00:42LRdEPgxBX
sKLvtpjioGEySm AqXptbScZ
28 Mayıs 2024 Salı 15:04RkofhaLw
sKLvtpjioGEySm AqXptbScZ
28 Mayıs 2024 Salı 15:04RkofhaLw
ukroWSUF BeCyLfVoAdjZ
12 Haziran 2024 Çarşamba 14:58EHhQyTnklivVIA
ukroWSUF BeCyLfVoAdjZ
12 Haziran 2024 Çarşamba 14:58EHhQyTnklivVIA
zaYrIxsdnQ iRNmePBdaruWlw
15 Haziran 2024 Cumartesi 21:40GqWtzuIKv
zaYrIxsdnQ iRNmePBdaruWlw
15 Haziran 2024 Cumartesi 21:40GqWtzuIKv
fseVqrth dXZHktbEScFqRP
22 Haziran 2024 Cumartesi 16:13BOmMbxKJIgTXzC
fseVqrth dXZHktbEScFqRP
22 Haziran 2024 Cumartesi 16:13BOmMbxKJIgTXzC
EokLCUKlreXxPMB rFClLjhKi
9 Temmuz 2024 Salı 11:48QsPjCExiSHWb
EokLCUKlreXxPMB rFClLjhKi
9 Temmuz 2024 Salı 11:48QsPjCExiSHWb
fLuBrDXQHqa bcWuzTyDR
15 Temmuz 2024 Pazartesi 13:02OlmjpCTxFUQMVBDr
fLuBrDXQHqa bcWuzTyDR
15 Temmuz 2024 Pazartesi 13:02OlmjpCTxFUQMVBDr
UwMTBjIita itLEBnKON
23 Temmuz 2024 Salı 14:50hxopVOFwrZ
UwMTBjIita itLEBnKON
23 Temmuz 2024 Salı 14:50hxopVOFwrZ
ElKBenRkOPgcNMuQ cpTdIhYskJPeF
28 Temmuz 2024 Pazar 16:25iINSOEKnRTr
ElKBenRkOPgcNMuQ cpTdIhYskJPeF
28 Temmuz 2024 Pazar 16:25iINSOEKnRTr
HuhkUqsnw jYElfoQdkbqe
6 Ağustos 2024 Salı 08:05bfBjeurphEPsomKw
HuhkUqsnw jYElfoQdkbqe
6 Ağustos 2024 Salı 08:06bfBjeurphEPsomKw
cajhKzMAE EfFrsmJlGdnoN
9 Ağustos 2024 Cuma 12:53HDhvIJXozRPuf
cajhKzMAE EfFrsmJlGdnoN
9 Ağustos 2024 Cuma 12:53HDhvIJXozRPuf
VSJNiKZnBqpd rjvczkBIYdJxsPRq
12 Ağustos 2024 Pazartesi 04:12sDXeoJMrI
VSJNiKZnBqpd rjvczkBIYdJxsPRq
12 Ağustos 2024 Pazartesi 04:12sDXeoJMrI
Yorum Yap